Сырые куриные яйца могут оставаться свежими в холодильнике несколько недель при правильном хранении. В среднем срок их хранения составляет около 3–4 недель при условии стабильной и низкой температуры.
Важно различать виды яиц. Так называемые «диетические» яйца самые свежие и лучше всего употреблять их в течение недели. Обычные столовые яйца можно хранить гораздо дольше — до 25 дней при надлежащих условиях.
Для вареных яиц действуют другие правила: если скорлупа цела, они могут храниться в холодильнике около 7–14 дней. Однако после очистки их следует съесть быстро — в идеале в течение одного-двух дней.
Чтобы яйца дольше оставались свежими, важны несколько простых правил. Лучше размещать их на средней полке, а не на дверце холодильника, так как температура там не так сильно колеблется.
Хранение яиц в оригинальной упаковке также помогает защитить их от впитывания запахов и потери влаги. Их следует располагать заостренным концом вниз.
Еще один важный момент — мытье. Яйца не следует мыть перед хранением, так как это удаляет их естественное защитное покрытие и ускоряет их порчу. Лучше ополаскивать их только непосредственно перед употреблением.
Свежесть можно проверить простым водным тестом. Свежее яйцо опустится на дно и будет лежать плашмя. Если оно наклоняется или встает вертикально, оно еще пригодно к употреблению, но не очень свежее. Если оно всплывает на поверхность, его уже нельзя употреблять в пищу.
Напомним, как правильно хранить кофе дома, чтобы он не портился: многие делают это неправильно
Раннее «clutch» сообщал, как легко отмыть вытяжку от жира, пятен и грязи – просто и быстро
Как сообщал «clutch», как карамелизировать лук: этот секретный рецепт превратит ваши блюда в кулинарный шедевр