Сирі курячі яйця можуть залишатися свіжими у холодильнику кілька тижнів при правильному зберіганні. У середньому термін їх зберігання становить близько 3-4 тижнів за умови стабільної та низької температури.
Важливо розрізняти види яєць. Так звані «дієтичні» яйця найсвіжіші та найкраще вживати їх протягом тижня. Звичайні столові яйця можна зберігати набагато довше – до 25 днів за належних умов.
Для варених яєць діють інші правила: якщо шкаралупа ціла, вони можуть зберігатися в холодильнику близько 7-14 днів. Однак після очищення їх слід з'їсти швидко – в ідеалі протягом одного-двох днів.
Щоб яйця довше залишалися свіжими, важливими є кілька простих правил. Краще розміщувати їх на середній полиці, а не на дверцятах холодильника, тому що температура там не так сильно вагається.
Зберігання яєць в оригінальній упаковці також допомагає захистити їх від поглинання запахів та втрати вологи. Їх слід розташовувати загостреним кінцем униз.
Ще один важливий момент – миття. Яйця не слід мити перед зберіганням, так як це видаляє їхнє природне захисне покриття і прискорює їх псування. Краще обполіскувати їх лише безпосередньо перед вживанням.
Свіжість можна перевірити простим водяним тестом. Свіже яйце опуститься на дно і лежатиме плазом. Якщо воно нахиляється або встає вертикально, воно ще придатне для вживання, але не дуже свіже. Якщо воно виринає на поверхню, його вже не можна вживати в їжу.
Нагадаємо, як правильно зберігати каву вдома, щоб вона не псувалася: багато хто робить це неправильно
Раніше «clutch» повідомляв, як легко відмити витяжку від жиру, плям і бруду - просто і швидко
Як повідомляв «clutch», як карамелізувати цибулю: цей секретний рецепт перетворить ваші страви на кулінарний шедевр