Весна зовёт к легким и свежим вкусам, и этот лаймовый пирог – идеальный способ открыть сезон ярких десертов. Сочетание кислого лайма, сладкой сгущёнки и нежного белого шоколада делает его непреодолимо вкусным.
Ингредиенты:
- Печенье – 180 г
- Сливочное масло – 50 г
- Яйца – 3 шт
- Сгущённое молоко – 500 г
- Сок лайма – 100 мл
- Белый шоколад – 90 г
- Сливки 33% – 30 г
Как приготовить:
- Основа: Печенье измельчить в крошку (лучше блендером), растопить сливочное масло и соединить с крошкой. Переложить смесь в форму, застеленную пергаментом, сформировать бортик и утрамбовать ложкой или стаканом.
- Начинка: В небольшой миске соединить яйца, сгущёнку и сок лайма. Добавьте цедру для аромата и красоты. Вылейте смесь на подготовленную основу и выпекайте при 180 °C около 35–40 минут, пока края не пропекутся, а центр слегка колышется.
- Шоколадный ганаш: Сливки довести почти до кипения и залить ими кусочки белого шоколада. Перемешать до гладкой, блестящей массы.
Лаймовый пирог, кадр из видео
- Когда пирог остынет, полить его ганашем и оставить в холодильнике на 3–4 часа для застывания.
Результат – нежная, воздушная начинка с яркой цитрусовой ноткой, шоколадная глазурь, которая тает во рту, и хрустящая основа. Этот пирог не только радует вкусом, но и делает стол по-настоящему весенним.