Весна кличе до легких та свіжих уподобань, і цей лаймовий пиріг – ідеальний спосіб відкрити сезон яскравих десертів. Поєднання кислого лайма, солодкого згущеного молока і ніжного білого шоколаду робить його непереборно смачним.
Інгредієнти:
- Печиво – 180 г
- Вершкове масло – 50 г
- Яйця – 3 шт
- Згущене молоко – 500 г
- Сік лайма – 100 мл
- Білий шоколад – 90 г
- Вершки 33% - 30 г
Як приготувати:
- Основа: Печиво подрібнити в крихту (краще блендером), розтопити вершкове масло та з'єднати з крихтою. Перекласти суміш у форму, застелену пергаментом, сформувати борт і утрамбувати ложкою або склянкою.
- Начинка: У невеликій мисці з'єднати яйця, згущене молоко і сік лайма. Додайте цедру для аромату та краси. Вилийте суміш на підготовлену основу і випікайте при 180°C близько 35-40 хвилин, поки краї не пропікуться, а центр злегка коливається.
- Шоколадний ганаш: Вершки довести майже до кипіння та залити ними шматочки білого шоколаду. Перемішати до гладкої маси.
Лаймовий пиріг, кадр з відео
- Коли пиріг охолоне, полити його ганашем і залишити в холодильнику на 3-4 години для застигання.
Результат – ніжна, повітряна начинка з яскравою цитрусовою ноткою, шоколадна глазур, яка тане в роті, та хрумка основа. Цей пиріг не тільки тішить смаком, а й робить стіл по-справжньому весняним.