Составление здорового меню для ребенка - это не просто следование фиксированному списку продуктов. Пищевые привычки детей меняются по мере их взросления: ребенок, который в одном возрасте с удовольствием пробует новые блюда, в другом может стать весьма избирательным в еде.
Именно поэтому специалисты рекомендуют учитывать предпочтения ребенка, но при этом следить за тем, чтобы ежедневный рацион содержал все необходимые для нормального развития питательные вещества и продукты из основных групп.
В рекомендациях, опубликованных украинским образовательным ресурсом, изложены основные принципы, которыми могут руководствоваться родители при планировании питания.
Фрукты и овощи должны присутствовать в рационе в течение всего дня
Овощи, фрукты и ягоды следует предлагать детям регулярно, а не только в качестве редкого гарнира. Практичный подход - включать их в состав трех основных приемов пищи и двух перекусов, а при необходимости - давать дополнительные порции.
В то же время специалисты отмечают, что избыточное потребление сладостей и продуктов с добавленным сахаром может снизить интерес детей к полезным продуктам. Поэтому ограничение доли сладкого в меню облегчает задачу приучения ребенка к овощам и фруктам.
Сделайте зерновые продукты частью ежедневного меню
Зерновые продукты могут стать отличной альтернативой сладким перекусам. Рекомендуется включать в рацион каши, хлеб, булочки и макаронные изделия, распределяя их потребление в течение дня (примерно две-три порции).
А вот картофель не обязательно должен быть основным источником углеводов при каждом приеме пищи. Эксперты советуют ограничить его потребление примерно двумя-тремя разами в неделю.
Регулярно включайте в рацион молочные продукты
Молоко и другие молочные продукты - еще одна важная составляющая детского питания. Специалисты рекомендуют предлагать их два-три раза в день.
Хорошим выбором станут молоко, натуральный йогурт без сахара, кефир и ряженка. Молочные продукты особенно ценны тем, что служат источником кальция, необходимого в детском возрасте.
Не забывайте о белке
Детям также необходимы регулярные источники белка. К рекомендуемым продуктам относятся мясо, рыба, яйца и бобовые; их следует включать в рацион примерно два-три раза в день.
Если ребенок отказывается от мяса, родителям не обязательно превращать каждый прием пищи в борьбу. Рыба, яйца и бобовые могут служить альтернативными источниками белка; их можно добавлять в блюда, которые ребенок уже любит. Жиры - важная часть сбалансированного рациона
Здоровое питание не означает полный отказ от жиров. Детям они необходимы в умеренных количествах, и специалисты советуют выбирать различные виды масел и жиров в зависимости от блюда.
В салаты можно добавлять нерафинированное растительное масло, а рафинированное подсолнечное масло использовать, например, при приготовлении борща. Сливочное или кокосовое масло также подойдут для приготовления таких блюд, как оладьи или блины.
Следите за потреблением соли
Соль - еще один продукт, который следует употреблять в ограниченных количествах. Эксперты рекомендуют ограничить суточное потребление соли для ребенка примерно 4–5 граммами.
Простой способ сделать это - не ставить солонку на стол и постепенно уменьшать количество соли, добавляемой в процессе приготовления пищи. Если соль все же используется, специалисты рекомендуют выбирать йодированную.
Родители влияют на пищевые привычки детей
Пожалуй, один из самых эффективных способов привить ребенку привычку правильно питаться - это личный пример родителей. Дети неизбежно наблюдают за тем, что едят и пьют окружающие их взрослые.
Если родители регулярно выбирают такие продукты, как кефир, овощи, фрукты и другую полезную пищу, у детей может возникнуть интерес, и со временем они тоже захотят их попробовать. Таким образом, пищевые привычки ребенка формируются не только тем, что лежит у него в тарелке, но и примером, который он видит каждый день.
Напомним, каникулы отменяются: детей "пропишут" в школах
Как сообщал «clutch», во сколько лет отдают детей в садик: в Украине кардинально пересмотрели возраст
Раннее «clutch» сообщал, чем кормят детей в школах: скандалы с бесплатным питанием доводят до истерики