Если в конце сезона осталось много зеленых помидоров, не стоит их выбрасывать. Из этих недозрелых плодов можно без особых хлопот приготовить пикантный салат — вкусную заготовку на зиму.
В сети поделились рецептом острого салата из зеленых помидоров с чесноком, свежей петрушкой и жгучим перцем. Готовый салат закатывают в банки, чтобы наслаждаться им в холодное время года.
Для приготовления примерно пяти банок объемом 500 мл вам понадобятся:
2 кг зеленых помидоров
100 г чеснока
1 пучок петрушки
1 стручок острого перца
25 г соли
40 г сахара
100 мл 9%-го уксуса
100 мл растительного масла
Приготовление салата в банках на зиму:
Для начала нарежьте зеленые помидоры дольками. Мелко порубите чеснок, петрушку и острый перец, затем соедините все ингредиенты в большой миске.
Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились по овощам.
Затем оставьте салат на 2–3 часа. За это время помидоры пустят сок, а чеснок, зелень и перец успеют насытить смесь своим ароматом.
Разложите помидоры по чистым банкам объемом 500 мл, обязательно распределив между ними выделившийся сок.
Поместите банки в подходящую емкость для стерилизации и обрабатывайте их в течение 15 минут после закипания воды. Сразу после этого закатайте крышками.
Из этого количества ингредиентов получается около пяти пол-литровых банок острого салата из зеленых помидоров.
Это практичный способ использовать недозрелые помидоры перед наступлением зимы и пополнить запасы пикантной закуской с чесночным вкусом.
Напомним, самое вкусное лечо на зиму в вашей жизни - простой рецепт от наших бабушек с любовью
Как сообщал «clutch», лучшая борщовая заправка на зиму – простой рецепт заготовки
Раннее «clutch» сообщал, маринованные баклажаны на зиму как грибы – простой рецепт со вкусом шашлыка