Якщо наприкінці сезону залишилося багато зелених помідорів, їх не варто викидати. З цих недозрілих плодів можна без особливих турбот приготувати пікантний салат - смачну заготівлю на зиму.
У мережі поділилися рецептом гострого салату із зелених помідорів із часником, свіжою петрушкою та пекучим перцем. Готовий салат закочують у банки, щоб насолоджуватися ним у холодну пору року.
Для приготування приблизно п'яти банок об'ємом 500 мл вам знадобляться:
2 кг зелених помідорів
100 г часнику
1 пучок петрушки
1 стручок острого перца
25 г солі
40 г цукру
100 мл 9%-го оцту
100 мл рослинної олії
Приготування салату в банках на зиму:
Для початку наріжте зелені помідори часточками. Дрібно порубайте часник, петрушку та гострий перець, потім з'єднайте всі інгредієнти у великій мисці.
Додайте сіль, цукор, оцет і олію. Ретельно перемішайте, щоби приправи рівномірно розподілилися по овочах.
Потім залиште салат на 2-3 години. За цей час помідори пустять сік, а часник, зелень та перець встигнуть наситити суміш своїм ароматом.
Розкладіть помідори по чистих банках об'ємом 500 мл, обов'язково розподіливши між ними сік, що виділився.
Помістіть банки у відповідну ємність для стерилізації та обробляйте їх протягом 15 хвилин після закипання води. Відразу після цього закатайте кришками.
З цієї кількості інгредієнтів виходить близько п'яти півлітрових банок гострого салату із зелених помідорів.
Це практичний спосіб використовувати недозрілі помідори перед настанням зими та поповнити запаси пікантною закускою із часниковим смаком.
Нагадаємо, найсмачніше лечо на зиму у вашому житті - простий рецепт від наших бабусь із коханням
Як повідомляв «clutch», найкраща борщова заправка на зиму – простий рецепт заготівлі
Раніше «clutch» повідомляв, мариновані баклажани на зиму як гриби - простий рецепт зі смаком шашлику