Есть блюда, которые не требуют лишней рекламы — они просто получаются. Эта запеканка именно такая: нежная текстура, легкая сладость и сочные ягоды, которые добавляют свежести и баланса. Идеально и на завтрак, и как десерт, и как "что-то вкусное к чаю, но без чувства вины".
Ингредиенты:
- Творог (5%) - 500 гр.
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 80 гр.
- Манная крупа - 25 гр.
- Ягоды - 300 гр.
- Кукурузный крахмал - 10 гр.
- Подсластитель⠀
Приготовление:
Сначала объединяем все основные ингредиенты в однородную массу. Если творог зернистый — лучше довести его до кремовой текстуры с помощью блендера, тогда запеканка получится особенно нежной, почти как чизкейк.
Подготовленную творожную основу аккуратно перекладываем в форму диаметром около 18 см, разравниваем. Сверху распределяем ягоды — они дадут сочность и красивый контраст.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 35–40 минут, пока запеканка не схватится и не станет румяной.
После выключения духовки не спешим — даём десерту “дойти” внутри ещё около 30 минут, не открывая дверцу. Это важный момент: так структура станет плотнее и не осядет.
Вообще, если хочешь максимальный вау-эффект — готовь её с вечера. Можно даже оставить остывать прямо в духовке до утра. Если же делаешь утром, дай сначала полностью остыть при комнатной температуре, затем отправь в холодильник минимум на 2 часа. И только после этого аккуратно доставай из формы.