Если вы ищете классическое блюдо из капусты с изюминкой, этот простой рецепт стоит попробовать. В результате получается хрустящая, ароматная капуста с насыщенным вкусом, усиленным луком, чесноком и специями. Готовится легко и не требует сложных ингредиентов.
Этот способ приготовления предполагает использование крупных кусков капусты в сочетании с обжаренным луком и ароматными приправами. Хотя часто добавляют свежую зелень, сушеные специи тоже подойдут, особенно ранней весной.
Ингредиенты:
5 кг белокочанной капусты
1 кг лука
100 г чеснока
200 мл растительного масла
50 г соли
2 ч. л. сушеного укропа
1 ч. л. семян кориандра
8–10 горошин черного перца
Приготовление:
Нарежьте капусту крупными кусками. Залейте кипятком, оставьте на несколько минут, затем слейте воду и дайте остыть.
Нарежьте лук полукольцами и слегка обжарьте его в масле до размягчения.
Добавьте к луку укроп, кинзу и перец, чтобы раскрыть их аромат.
В подходящую емкость выложите слоями капусту и луковую смесь.
Посыпьте солью и добавьте мелко нарезанный чеснок.
Накройте чистой тканью, положите сверху плоскую тарелку или крышку и придавите грузом.
После этого оставьте капусту при комнатной температуре для ферментации. Она будет готова примерно через три дня. После этого храните ее в прохладном месте, чтобы сохранить вкус и текстуру.
Напомним, удивительно вкусный и сочный рулет с капустой: секретный рецепт, который легко заменит чистое мясо
Раннее «clutch» сообщал, ни в одном магазине такую не купить: рецепт домашней ветчины, который скрывают рестораны
Как сообщал «clutch», шоколадная паска, как кондитерский торт – новый рецепт поразит вкусом и видом