В таких ситуациях всегда спасает кислая маринованая капусту. А главное, она легко готовится и удачно сочетается как закуска к гарниру или мясу.

Не все хозяйки знают удачные рецепты, поэтому часто их заготовки отправляются в помойку. Сегодня мы вам расскажем 100% удачный рецепт маринования капусты, от которой не оттащишь за уши.

Для приготовления маринованной капусты нам понадобятся следующие ингредиенты:

-2 килограмма капусты;

-2 болгарских перца;

-2 морковки;

-4 зубчика чеснока.

Для приготовления маринада нам понадобятся следующие ингредиенты:

-1 литр воды;

-2 столовые ложки соли;

-4 столовые ложки сахара;

-перец горошек;

- 90 миллилитров растительного масла;

-90 миллилитров яблочного уксуса;

-2 лавровых листа.

Квашеная капуста по бабушкиному рецепту

Способ приготовления

Начинаем с шинковки капусты. Важно нарезать капусту мелкими и тоненькими кусочками, чтобы она хорошо промариновалась. Болгарский перец также нарезаем тонкими продолговатыми полосками. Морковь натираем на терку по-корейски. Добавляем чеснок и тщательно перемешиваем.

Выкладываем капусту в банки и переходим к маринаду.

Начинаем приготовление маринада. Для этого в катруле нагреваем литр воды, доводя ее до кипения. Туда же отправляем сахар, соль, перец, лавровый лист, растительное масло и уксус, перец горошок. Дать время закипеть и сразу отключить. Прямо горячим маринадом заливаем капусту. Даем время остыть, закрываем крышками и отправляем на ночь в холодильник.

Уже на следующий день капусту можно пробовать. Приятного аппетита!


Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой