Для приготовления блинов для торта нам понадобятся следующие ингредиенты:
-600 г печени;
-3 яйца;
-3 столовые ложки сметаны с жирностью 20%;
-3 столовые ложки предварительно просеянной муки;
-специи по вкусу-соль и перец.
Для приготовления соуса для торта нам понадобятся следующие ингредиенты:
-260 г греческого йогурта;
-2 столовые ложки майонеза;
-1 столовая ложка творога;
-4 зубчика чеснока.
Дополнительные ингредиенты:
-2 луковицы;
-2 морковки;
-3 вареных яйца;
-зеленый лук.
Способ приготовления
Начать нужно с выбора печени для торта. Лучше всего подойдет куриная или индейкина печень. Печень свиньи или теленка будет очень жесткой.
Итак, печень моем и перебиваем в блендере. Туда же добавляем яйцо, специи, сметану и муку. Доводим до однородности.
Затем на плиту отправляем сковороду и начинаем жарить печеночные блинчики. Принцип такой как с обычными блинами.
Для соуса соедините греческий йогурт, творожный сыр, майонез и чеснок.
Тем временем нарезаем лук кубиками, а морковь натираем на терке. Все это жарим до золотистого цвета.
Начинаем формировать наш торт. Блинчик смазываем соусом, затем выкладываем жареный лук и морковь, затем снова блинчик. И так к концу. Верхний блинчик смазываем майонезом, а сверху трем вареное яйцо и посыпаем измельченным зеленым луком.
После даем 40 минут настоять и можно есть.
Важно в холодильник торт нужно ставить, завернув его в пищевую пленку.