Ингредиенты

  • оливковое масло – 5 ст. л.
  • зубчик чеснока – 2 шт.
  • орегано – 2 веточки
  • томатный соус – 1 ст.
  • баклажан – 1 шт.
  • красный лук – 1 шт.
  • кабачки – 4 шт.
  • красный перец – 2 шт.
  • листья тимьяна – 2 ст. л.
  • помидоры – 3 шт.
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Нарежьте все овощи кружками, лук – более тонкими кружками.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Приготовьте несколько небольших форм для выпечки.

В небольшой кастрюле нагрейте оливковое масло и чеснок на слабом огне. Готовьте к появлению аромата около 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте орегано и дайте 15 минут настояться. Удалите чеснок и орегано.

Налейте 2 чайные ложки оливкового масла на дно каждой формы для выпечки.

Выложите 2 столовых ложки томатного пюре на дно каждой формы для запекания.

Выложите баклажаны, лук, кабачки, перец и помидоры в подготовленные формы для запекания.

Сытный и низкокалорийный ужин из сезонных овощей: французский рататуй станет вашим любимым блюдом.

Смажьте сверху остатками томатного пюре, затем равномерно сбрызните оставшимся маслом. Посыпьте тимьяном, приправьте солью и перцем.

Запекайте, пока овощи не станут мягкими и не начнут подрумяниваться на поверхности и по краям, около 25–30 минут. Перед подачей дайте остыть в течение 5–10 минут.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой