Однако не все хозяйки любят их готовить, ведь этот процесс всегда длительный, да и работать с тестом не все любят. Сегодня мы с вами поделимся легким рецептом домашних чебуреков, который приготовит даже самая ленивая хозяйка.
Итак, для приготовления теста на чебуреки нам понадобятся следующие ингредиенты:
Вода кипяток или кефир – 300 мл
Мука – 600 гр
Яйца – 2 шт среднего размера
Соль
Ингредиенты для приготовления начинки для чебуреков:
Мясо или фарш – 800 гр
Лук – 2 шт
Масло
Соль, перец
Вода – 1 стакан
Способ приготовления:
Если производите заварное тесто на чебуреки с водой, обязательно нагрейте воду. Кефир должен быть комнатной температурой. В кефир добавить яйца, соль и хорошо взбить венчиком. Можно использовать кухонный комбайн.
Муку обязательно просеять и столовой ложкой вводить в тесто на чебуреки. Замесите тесто на столе, можно в небольшом количестве муки. Дать тесту отдохнуть под теплым полотенцем 20 минут.
Разделить тесто на несколько шариков, тонко раскатать и добавлять начинку. Мясо помыть, удалить все прожилки и сделать фарш в мясорубке. Пропустите вместе с фаршем лук, добавить в фарш 1 стакан воды. Фарш посолить на чебуреки и хорошо перемешать. Чтобы начинка получилась идеальной, фарш должен быть немного редким.
В каждый лепешку из теста положить 1 столовую ложку фарша с одной стороны, другой стороной накрыть и плотно прижмите края. В сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло и жарить домашние чебуреки, как в чебуречной по 2-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета под крышкой.
Чебуреки обязательно сложить на бумажное полотенце, чтобы пошло все масло.