В интернете можно найти огромное количество рецептов теста для пирожков – на воде, на кефире или молоке. К сладким подойдет один вариант, к соленым – совершенно другой. К пирожкам запеченным в духове, и к жаренным тоже разные рецепты. Но после того, как ты узнаешь этот рецепт, тебе больше не нужно будет тратить время на поиски, как он универсальный!
Украинский кулинарный блогер Лилия Цвит расказала на своем канале в YouTube, как легко и просто приготовить вкусное дрожжевое тесто на воде для пирогов с любой начинкой.
Тебе понадобится для опары:
- 500 мл воды
- 40 г прессованных дрожжей или 14 г сухих
- 2 ст. л. сахара
- 200 г муки
Для теста:
- 600 г муки
- 6 ст. л. подсолнечного масла.
Способ приготовления:
Для опары: в большой миске соединяем теплую воду + сахар + дрожжи.
Добавляем муку и замешиваем жидкое тесто ( по консистенции, как для блинов).
Накрыть полотенцем и дать настояться в теплом месте в течении 40 минут.
Затем в опару добавляем соль и просеянную муку и замешиваем тесто.
Затем добавить подсолнечное масло и руками продолжаем замешивать тесто. Должно получиться эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. До тех пор, пока оно не будет эластичным и прилипать к рукам.
Затем тесто необходимо переложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на полтора часа, чтобы оно поднялось.
После этого можно формировать пирожки. Начинку выбирай по своему вкусу.