Именно поэтому готовит жареные баклажаны на зиму, разного рода закуски, запеканки, супы и салаты, ведь этот овощ очень питателен и полезен.
Чтобы помочь вам с идеями для приготовления баклажанов, хотим поделиться с вами рецептом квашеных баклажанов, которые ну невероятно вкусны.
По вкусу маринованные баклажаны ничем не отличить от белых грибов, поэтому, если вы еще ценитель вкусов, тогда вам обязательно стоит приготовить этот рецепт.
Для приготовления маринованных баклажанов вам понадобятся следующие ингредиенты:
-2 килограмма баклажанов;
-0,5 литра воды;
-200 г сахара;
-200 миллилитров масла;
-200 миллилитров уксуса;
-1,5 столовых ложки соли;
-головка чеснока;
-пучок петрушки.
Способ приготовления маринованных баклажанов
Прежде всего, баклажаны необходимо помыть, высушить, а затем разрезать на три части в длину.
Далее нужно приготовить маринад. Для этого вскипятите воду, добавьте 200 г сахара, 1,5 столовые ложки соли, 200 миллилитров масла и 200 миллилитров уксуса.
После закипания поместите в воду баклажаны и проварите их в маринаде 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
Дальше баклажанам нужно дать время остыть. Переложить их в кастрюлю. Выложить слоями баклажаны, затем чеснок, петрушку и снова баклажаны.
Такую процедуру следует выполнять, пока не кончатся ингредиенты. Затем все это залить маринадом, который уже остыл и положить все это в прохладное место на закваску.
Такие баклажаны хранятся до полугода, после их пробовать нельзя.