"Банош" или "бануш", как говорят гуцулы – это густая кукурузная каша на основе молока или сливок с добавлением сметаны, брынзы и бекона (шкварок), которую традиционно готовят на западной Украине.

Банош

Местные жители считают, что его нужно готовить на открытом огне и перемешивать только деревянной ложкой по часовой стрелке. Но сегодня звезда «МастерШеф» Эктор Хименес-Браво покажет, как приготовить банош дома.

Эктор Хименес-Браво показал, как сделать банош на обычной плите

Ингредиенты:

• Сметана — 250 г

• Молоко – 250 г

• Масло сливочное - 20 г

• Крупа кукурузная – 100 г

• Соль - 1/2 чайной ложки

• Бринза - 50 г

• Бекон – 80 г

Способ приготовления:

Чтобы приготовить банош дома тебе понадобится казанок или кастрюля с не пригорающим дном.

Сметана, масло и молоко прогреть в сотейнике.

Как сделать банош на обычной плите

2. Добавить соль и всыпать крупу. Варить, постоянно помешивая, 5-8 мин до состояния «мягкого пластилина». Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой, если она у вас достаточно качественная.

3. Бекон нарезать и обжарить до шкварок без растительного масла. Я жарил на сковороде с антипригарной поверхностью.

Как сделать банош на обычной плите

4. Выложить банош на тарелку, посыпать брынзой и шкварками с зеленью.

Как сделать банош на обычной плите

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой