У каждой советской семьи был свой рецепт моченых яблок, которым делились из поколения в поколение. Однако сегодня мы вам расскажем классический рецепт квашеных яблок.

Для приготовления квашеных яблок нам понадобятся следующие ингредиенты:

-1,5-2 килограмма спелых и душистых яблок;

- 1,5-2 литра воды;

-1 столовая ложка соли;

-3 столовые ложки сахара;

-1 столовая ложка меда.

Квашеные яблоки

Способ приготовления квашеных яблок

Берем предварительно отобранные яблоки, замачиваем в воде, удаляем хвостики и отбираем поврежденные или гнилые яблоки. Тщательно вымываем их от грязи.

Дальше нам понадобятся банки, которые нам нужно тщательно вымыть. Стерилизовать тару не нужно.

В банки выкладываем яблоки и заливаем их холодной водой, чтобы определить объем маринада, который нам нужен.

Далее воду сливаем из банок и меряем мерильным стаканом. К воде добавляем еще 100-200 миллилитров. В маринад всыпаем 1 столовую ложку соли.

В воду также добавляем 3 столовых ложки сахара, с горкой. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился. Затем добавляем столовую ложку меда и тщательно все перемешиваем до полного растворения соли, сахара и меда.

Готовым маринадом заливаем наши яблоки. Вода должна полностью покрыть фрукты.

Банка накрываем не крышкой, а куском марли сложенным в несколько раз. Неделю яблока должна быть в перемещении комнатной температуры. Затем их следует отправить в темное и прохладное место. Ориентировочно для закваски яблокам необходим месяц.


Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой