Хотя консервирование кукурузы занимает немного больше времени, чем заготовка на зиму других овощей, оно того стоит. Ничто не сравнится со вкусом сладкой кукурузы, которую можно есть и летом, и зимой, а так же использовать в приготовлении любимых салатов.

Для консервации следует выбирать молодую сладкую сахарную кукурузу.

Как заготовить кукурузу на зиму

Ингредиенты:

  • Кукуруза - 3 кочана
  • Вода - 1 литр
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Сахар – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Простерилизуйте банку и крышку.

Заготовка кукурузы на зиму

Очистите кочаны и проварите 3 минуты после закипания воды.

Когда кукуруза остынет, отделите зерна от кочана. Используя дуршлаг, промойте водой.

Заготовка кукурузы на зиму

Положите зерна в кастрюлю и поставьте на 3 мин. на огонь. Варите при слабом кипении.

Между тем сделайте маринад. Поставьте емкость с водой на огонь, всыпьте соль и сахар. После закипания снимайте с огня.

Как заготовить кукурузу на зиму

Наполните банку кукурузой и залейте горячим маринадом.

Банк поставьте в глубокую емкость и простерилизуйте. Стерилизация банки с кукурузой занимает 3,5 часа. Следите за уровнем воды. Доливайте кипятка в момент уменьшения объема.

По окончании стерилизации извлеките банку и закатайте крышкой. Переверните вверх дном и укутайте теплым полотенцем, пока не остынет.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой