В интернете можно найти огромное количество закусок, но самыми популярными является – намазки, среди которых особенно выделяется печеночный паштет. Как сделать так, чтоб он получился нежным и сочным? Раскроем несколько секретов, которые мы подсмотрели в кулинарном блоге опытной хозяйки, которая обожает готовить для своей семьи. Прежде чем найти идеальный рецепт, она перепробовала много вариантов – вымачивала печенку, добавляла вино и т.д. Однако, чтоб паштет получился идеальным, не обязательно делать столько лишних движений, необходимо добавить всего один ингредиент – всего лишь чайную ложку горчицы.
Ингредиенты:
- Куриная печень – 1 кг
- Лук и морковь – по 2 шт.
- Сливочное масло – 100 г
- Сливки
- Соль, перец, горчица.
Способ приготовления:
- Промыть печень, зачистить от пленочек и всего лишнего. Порезать морковь с луком кубиком и обжарить, добавляя немного сливочного масла к мягкости.
- Затем добавить печень и обжарить до готовности. Не нужно печень «засушивать»
- Добавить сливочное масло и сливки, прогреть. Добавить специи (на этом этапе можно добавить алкоголь, горчицу).
- Сбить массу блендером и вуаля – все готово. Когда стабилизируется намазать на хлеб и наслаждаться.
Обрати внимание, в рецептах мы часто используется майонез. Можно купить его в магазине, а можно попробовать приготовить самой из свежих продуктов. Как приготовить домашний майонез.