В интернете можно найти огромное количество закусок, но самыми популярными является – намазки, среди которых особенно выделяется печеночный паштет. Как сделать так, чтоб он получился нежным и сочным? Раскроем несколько секретов, которые мы подсмотрели в кулинарном блоге опытной хозяйки, которая обожает готовить для своей семьи. Прежде чем найти идеальный рецепт, она перепробовала много вариантов – вымачивала печенку, добавляла вино и т.д. Однако, чтоб паштет получился идеальным, не обязательно делать столько лишних движений, необходимо добавить всего один ингредиент – всего лишь чайную ложку горчицы.

Ингредиенты:

  • Куриная печень – 1 кг
  • Лук и морковь – по 2 шт.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Сливки
  • Соль, перец, горчица.

Готовим печеночный паштет

Способ приготовления:

  • Промыть печень, зачистить от пленочек и всего лишнего. Порезать морковь с луком кубиком и обжарить, добавляя немного сливочного масла к мягкости.

Обязательно добавьте это в печеночный паштет

  • Затем добавить печень и обжарить до готовности. Не нужно печень «засушивать»

Обязательно добавьте это в печеночный паштет

  • Добавить сливочное масло и сливки, прогреть. Добавить специи (на этом этапе можно добавить алкоголь, горчицу).

Обязательно добавьте это в печеночный паштет

  • Сбить массу блендером и вуаля – все готово. Когда стабилизируется намазать на хлеб и наслаждаться.

Обрати внимание, в рецептах мы часто используется майонез. Можно купить его в магазине, а можно попробовать приготовить самой из свежих продуктов. Как приготовить домашний майонез.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой