Яблочная «шарлотка» на сегодняшний день является самым популярным десертом в мире. Все благодаря простым ингредиентам, которые легко запомнить, а так же простоты приготовления. Все продукты, применяемые в приготовлении, легко доступны, и стоят копейки. Однако за это время традиционная «шарлотка» многим успела надоесть, поэтому предлагаем отличную альтернативу – воздушный, ароматный пирог с айвой, который готовится всего за 30 минут.
Тебе понадобится:
- Крупная айва – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Растительное масло – 150 г
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Сода – 1 ч. Ложка
- Соль на кончике ножа
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Сахарная пудра для украшения – 1-2 ст. ложки
Приступаем к приготовлению:
Начинаем запошивать тесто: вначале разбиваем в миску яйца, солим, размешиваем и оставляем на две минуты. Ждем, когда соль изменит структуру белка.
Затем добавляем сахар и взбиваем миксером или венчиком до белой пены.
Добавляем соду, гашеную лимонным соком. Аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.
Затем в приготовленную яичную массу просеиваем через сито 150 г муки и очень аккуратно замешиваем при помощи ложки или лопатки тесто.
Добавляем в тесто растительное масло и снова тщательно вымешиваем. Консистенция теста должна получится однородной.
Айву разрезаем пополам, вырезаем сердцевину и натираем на крупной терке вместе с кожицей.
Добавляем айву в тесто и размешиваем, чтобы она равномерно распределилась.
Смазываем форму для выпечки растительным маслом, на дно формы кладем пергамент. Выливаем тесто в форму.
Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем пирог выпекаться на 30-40 минут.
В процессе выпекания проверяем деревянной шпажкой готовность теста - если после протыкания она выходит сухой, то значит пирог готов.
Далее даем пирогу остыть в форме, и только потом выкладываем его на блюдо.
Можно украсить его сахарной пудрой.