Жаренная печень с луком.
Для рецепта тебе понадобится:
- Печень говяжья – 500 гр.
- Лук – 250 гр.
- Соль – 1,5-2 ч.л.
- Черный перец – 0,5 ч.л.
- Масло растительное - для жарки.
Приготовление:
Для начала необходимо промыть печень и отчистить от пленок. Я использую подмороженную, чтобы легче было нарезать. Печень необходимо нарезать на одинаковые по толщине брусочки. Отмачивать в молоке не нужно, т.к. мы будем готовить с луком.
Посолите печень. Лука должно быть в два раза меньше печени. Нарежьте его полукольцами.
Налейте в сковороду масло и нагрейте ее. Затем выложите печень, жарьте на сильном огне постоянно перемешивая. Как только печень посветлела, добавьте лук и также перемешивая, обжарьте.
Еще раз посолите и поперчите, так как печень и лук имеет сладковатый привкус, соли необходимо больше. Пробуйте по вкусу. Печень должна быть хорошо посолена. Как только влага выпарится, а лук почти растает и приобретет коричневатый цвет, убирайте с огня.