Известный украинский шеф-повар и судья "МастерШеф" Владимир Ярославский раскрыл свой фирменный рецепт жареного картофеля.

На 4 хорошие порции и большую сковороду 28 см, с крышкой нужно:

  • 8 средних картофелин
  • 3 большие луковицы
  • 1 сладкий перец
  • 1 большой томат
  • 3 зубочка чеснока
  • пучок петрушки, соль, черный и душистый перцы.
  • подчеревина граммов 300

Приготовление:

Подчеревину нарезаем меленько и выжариваем хорошо, прям как шкварки. Убираем подчеревину, а на образовавшемся жире начинаем жарить картофель, которую предварительно нарезали полу кольцами, толщиной около 4 мм.

Необычный рецепт жареной картошки

Как только бросили картофель на сковороду, проверяем чтобы был средний огонь и ждем, пока картофель не обжарится с одной стороны и только потом переворачиваем.

Далее добавляем тонко нарезанный полукольцами лук. Солим, перчим. Накрываем крышкой.

Подтушечный картофель иногда перемешиваем на медленном огне минут 12-15, так чтобы лук приготовился, поджарился и почти «растворился»

Необычный рецепт жареной картошки

Когда все уже почти готово, к картошке добавляем мелко порезанный сладкий перец и томат, снова накрываем крышкой и немного томим. Перемешиваем и добавляем рубленый чеснок и петрушку. Готово!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой