В сезон овощей самое время порадовать свою семью овощными блюдами, в том числе рагу и запеканками. Даже если у тебя нет собственного огорода, купить все овощи сейчас можно на рынке за копейки. Тебе понадобится всего два небольших кабачка и пара картошек, а морковку, лук и парочку яиц ты найдешь у себя в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 2 небольших кабачка
  • 2 картофеля
  • 2 моркови
  • 1 репчатый лук
  • 3 яйца
  • 3 зубчика чеснока
  • 30 гр петрушки
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. панировочных сухарей
  • 2 ст. л. растительного масла
  • черный перец

Способ приготовления:

Картофель, кабачки, лук и морковь очищаем и натираем на большой терке. В зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить и другие овощи, например – сладкий перец, баклажаны, помидоры, цуккини и капусту.

Всего два кабачка и пара яиц: как готовили овощную запеканку наши бабушки

Все подготовленные овощи укладываем в миску, добавляем панировочные сухари, яйца, соль, перец, растительное масло.

Пропускаем через пресс чеснок, нарезаем мелко петрушку и добавляем к овощам.

Все хорошо перемешиваем и выкладываем массу в форму, смазанную растительным маслом. Аккуратно разравниваем верх, немного уплотняя, чтобы был гладкий и ровный.

Всего два кабачка и пара яиц: как готовили овощную запеканку наши бабушки

Выпекаем в духовке при температуре 180°С в течение 45 минут.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой