Все диетологи рекомендуют пробовать это блюдо перед важными днями, когда вам необходим дополнительный ресурс.
Конечно, не все любят эту еду. Однако этот рецепт точно заслуживает вашего внимания. Поверьте, если вы даже не любите гречку, эти котлетки точно станут вашими любимыми.
Для приготовления гречаников нам понадобятся следующие ингредиенты:
-200 граммов свиного фарша;
-200 граммов куриного фарша;
-100 г гречки;
-2 лука;
-2 столовых ложек томатной пасты;
- яйцо;
-5 чайных ложек предварительно просеянной пшеничной муки;
-1 чайная ложка сахара;
-соль;
-перец черный молотый;
-масло растительное для жарки.
Способ приготовления гречаников
Прежде всего для этого блюда нам необходима приготовленная гречка. Можно использовать вчерашние остатки каши, или специально приготовить ее для этих котлеток.
Итак, готовим гречку в соотношении один стакан гречки на два стакана воды. После готовности кашу нужно остудить.
Берем миску, в которой соединяем куриный и свиной фарш, к ним добавляем готовую гречку. Сюда добавляем специи и одно сырое яйцо.
Отдельно очищаем лук, мелко нарезаем и добавляем в фарш.
Тщательно перемешиваем и добавляем муку. Решаем фарш до однородности.
В отдельной тарелке смешиваем муку с солью, которую будем использовать для панировки котлет.
Из готового фарша формируем котлетки, обваливаем в панировочные смеси и выкладываем жарить на предварительно разогретую сковородку. Готовим к золотистой корочке с обеих сторон.
В другой сковороде готовим заправку к гречишникам. Жарим лук до золотистой корочки, добавляем томатную пасту, воду и немного муки. Сюда же всыпаем сахар, соль и перец. Готовим к загустению.
После того как гречневые поджарятся перекладываем их в сковороду с томатной заливкой. Готовим на слабом огне еще 20 минут.