Ленивые голубцы, рецепт.

Для фарша:

  • Мясо или мясной фарш – 800 гр.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубка
  • яйцо – 1 шт.
  • рис дробленый – 100 гр.
  • перец, пряности и соль – по вкусу

Рисовую сечку можно заменить обычным рисом, но тогда его нужно предварительно запарить в кипятке или отварить до полуготовности – как вы обычно делаете для голубцов.

Для гарнира:

  • подсолнечное масло – 50 мл.
  • морковь – 1 крупная
  • лук – 1 крупный
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • капуста – 800 гр.
  • перец и пряности по вкусу.

Для заливки:

  • сметана – 3-4 ст.л. с большой горкой (можно и больше)
  • паприка молотая – 1 ч.л.
  • соль – 1 ч.л (или по вкусу)
  • кипяток – 600-700 мл.
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

Готовим фарш из продуктов, указанных выше. Далее готовим зажарку. На небольшом количестве растительного масла слегка обжарю лук и морковь. Морковь я нарезала соломкой, а лук полукольцами. Обжариваю до полупрозрачности лука. Добавляем 2 ст.л томатной пасты. Далее 1 ст.л сахара и 1-2 минуты обжарю.

рецепт голубцов, от которых все в восторге

рецепт голубцов, от которых все в восторге

Теперь отправляю в сковороду не слишком тонко и длинно нашинкованную капусту. Для того, чтобы капуста быстрее осела добавлю из чайника приблизительно 50 мл кипятка. Накрою сковороду крышкой уменьшу огонь и потомлю минут 5 и как только капуста осела сразу добавлю черный молотый перец.

На дно казана кладем одну треть капусты, из капусты формируем котлетки и выкладываем поверх. И так далее слоями.

рецепт голубцов, от которых все в восторге

Готовим заливку из продуктов, указанных в начале рецепта и заливаем наши ленивые голубцы. Готовим на небольшом огне 35 минут после закипания.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой