Для приготовления бульонных кубиков тебе понадобится:
- Куриное филе 200 гр ( 1 шт)
- Лук репчатый 200 гр (2 шт)
- Корень сельдерея ( можно стебли) 200 гр
- Морковь 400 гр (3-4 шт)
- Чеснок 3-4 зубчика
- Петрушка ( любая любимая зелень) 50 гр
- Растительное масло 1 ст.л (15 гр)
- Вода холодная 100 мл
- Соль 50 гр (2,5 ст.л без горки)
- Куркума 1 ч.л.
Приготовление:
Грудку нарезаем средними кусочками (кусочки 2-2,5см). Крупно нарезаем лук. Затем корень сельдерея небольшой нарезаем средними кусочками и морковь.
Чеснок и зелень тоже измельчаем.
Ставим на плиту сковородку, огонь при этом выше среднего. Выливаем ровно одну столовую ложку растительного масла и выкладываем обжаривается лук, доводим до полупрозрачности.
Затем к обмякшему и уже прозрачном луку добавляем куриное филе и обжариваем все вместе.
Периодически помешиваем до полуготовности курицы. Куриное филе должно стать светлым, этот процесс занимает где-то 5-7 минут, не более. После этого в сковородку можно добавить морковь, а следом за ней сразу выложить корень сельдерея, снова все слегка перемешать лопаткой и обжарить около двух-трех минут.
После чего овощи заливают 100 миллилитрами холодной воды, закрываем сковородку крышкой и тушим все вместе около пятнадцати двадцати минут. Когда практически вся жидкость испарилась и овощи стали мягкими добавляем измельченный чеснок, закрываем крышкой и тушим еще секунд 20. Выключаем плиту.
Все содержимое сковороды перебиваем к блендере до однородной массы. Добавляем соль и специи.
Формируем кубики и замораживаем.