Для приготовления этих фантистических котлет без мяса тебе понадобится:
- Капуста 1 кг
- Морковь 250 г
- Лук репчатый 250 г
- Чеснок 3 зубчика
- Яйцо 1 шт
- Манка... 3-4 ст.л.
- Сливочное масло 25 г
- Петрушка небольшой пучок
- Соль и черный перец по вкусу
- Сушеный чеснок 1 ч.л.
- Итальянские травы 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Кукурузные хлопья 150 г
- Растительное масло.
Приготовление:
Капусту режем на средние куски, перекладываем в кастрюлю, заливаем горячей водой. Добавляем соль. Доводим до кипения, и варим еще 7 минут.
Измельчаем чеснок. Мелко режем лук, а морковь трем на крупную терку.
Сливаем воду с капусты и оставляем пока. На сковороду наливаем растительное масло и немного сливочного. Кладем лук, чеснок, и обжариваем до легкого золотистого цвета. Добавлям морковь.
Добавляем соль, перец, любимые специи. Хорошенько перемешиваем.
Капусту пропускаем через мясорубку.
Перекладываем фарш из капусты в сито, чтобы слить лишнюю жидкость. После этого добавляем обжареные овощи, зелень, яйцо.
Перемешиваем. Добавляем 3 ст.л. манки. Оставляем на минут 15, чтобы набухла манка.
Измельчаем в блендере кукурузные хлопья, которые станут панировкой для наших котлет.
Формируем котлеты, обкатываем их в измельченных кукурузных хлопьях и выкладываем на разогретую сковороду.
Жарим с двух сторон до готовности. Приятного аппетита.