Сезон баклажанов уже давно начался, а значит пора вспоминать все рецепты с этим овощом. Как приготовить баклажаны со вкусом грибов – читайте ниже.

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Ингредиенты (на 5 литровых банок)

  • Баклажаны - 5 кг

  • Чеснок – 300 г

  • Укроп – 350 г

  • Масло растительное - 300 мл

  • Для рассола:

  • Вода – 3 л

  • Соль – 4 ст. л.

  • Уксус 9% - 250 мл

Способ приготовления:

Нарезать баклажаны. В кастрюлю налить воду, добавить соль и уксус, довести до кипения.
Варить баклажаны порциями по 3 минуты с момента закипания.

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Залить крышки крутым кипятком.

Измельчить чеснок. Порубить укроп. Смешать баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Разложить плотно стерильными банками, накрыть крышками.

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Стерилизовать по 15-20 минут с момента закипания.

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Закатать крышками и поставить под теплое одеяло до полного остывания. "Баклажаны как грибы" на зиму (с чесноком) готовы. Приятного аппетита!

Как приготовить "баклажаны, как грибы"

Есть еще один вариант этой закуски – можно ее не стерилизовать, а разложить по банкам, накрыть капроновой крышкой, отправить на ночь в холодильник, и "баклажаны, как грибы" готовы.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой