Сегодня хочу поделиться с вами всеми нюансами приготовления пышных оладий. Воспользовавшись советами из этой статьи, у вас точно получатся такие же пышные и вкусные оладьи. Это, без сомнения, самый простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:

  • Кефир теплый от 2,5% жирности 500 мл
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1/4 ч. л.
  • Яйцо 1 шт
  • Мука ~ 410-430 гр
  • Сода 1 ч. л. без горки
  • Подсолнечное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления:

В глубокой миске соединяем тёплый жирный кефир, соль, сахар и яйцо. Кефир я немного подогреваю в микроволновке. Хорошо перемешиваем массу венчиком до однородности.

Теперь добавляем муку, но не все, оставляем 1 столовую ложку. Обязательно перед добавлением просеиваем муку. Тесто должно получиться довольно густым.

Возьмем 1 столовую ложку оставшейся муки и смешаем с 1 чайной ложкой соды без горки. Затем данную смесь добавим в тесто и хорошо перемешаем лопаткой.

Больше тесто не перемешиваем. Даем ему отдохнуть перед выпечкой около 10-15 минут и все.

Жарить оладьи нужно в достаточном количестве масла, на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета. Ложку перед набором теста я погружаю в масло, чтобы тесто не липло к нему.

Оладьи получаются пышными и рыхлыми! Да, и в холодном виде они остаются такие же пышные. Выходит всего около 25 штук оладий.

Самые пышные оладьи на кефире: мягкие, как пух и без дрожжей – теперь готовлю только так

Пусть вам нравится!

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой