ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

  • Дрожжи 30 гр
  • Мука 400- 420 гр
  • Вода теплая 1 стакан (250 мл)
  • Масло растительное 2 ст. ложки
  • Соль щепотка
  • Сахар 2 ст. ложки

Начинка:

  • Квашеная капуста 700 гр
  • Лук 1 шт
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Масло растительное для жарки
  • Кориандр молотый 0,5 ч. ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем лук и обжариваем на сковороде 2 минуты. Квашеную капусту отжимаем. Если она у вас кислая, то промойте ее в воде.

Квашеную капусту кладем в сковороду к луку, добавляем чайную ложку сахара и кориандр и обжариваем на средней мощности в течение 10 минут периодически перемешивая.

Пирожки, как пух с квашеной капустой

Готовим тесто. Сначала делаем опару. Для этого в миску наливаем стакан теплой воды, добавляем 2 ст.л. сахара, 30 г дрожжей и пару ложек муки. Тщательно перемешиваем и отставляем минут на 10, чтобы активизировались дрожжи.

После этого в опару добавляем 2 ст.л. растительного масла, щепотку соли. Частями добавляем муку, вымешиваем.

Пирожки, как пух с квашеной капустой

Муки берем столько, сколько возьмет тесто. Тесто должно в итоге стать мягким, нежным, слегка липнуть к рукам.

Пирожки, как пух с квашеной капустой

Формируем пирожки. Смазываем их желтком.Выпекаем при 180°C 15 - 20 минут до золотистого цвета. Достаем из духовки и можно угощаться.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой