Вкусный и простой рецепт квашеных кабачков, от которых все родные будут в восторге.

Ингредиенты:

  • кабачки - 3-4 шт.
  • перец болгарский - 1шт.,
  • лист лавр.-2шт.,
  • зёрна горчицы - 1 ч.л.,
  • зонтики укропа - 2-3шт.,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • перец ч.гор.- 15 шт.,
  • листья хрена.смородины.малины - по 2-3шт.,
  • корень хрена - 1шт.,
  • соль - 75гр.
  • вода - 1,5л.

Приготовление:

В трехлитровую банку режем часнок, затем перец острый, корень хрена, листики вишни, малины, укроп зонтики, зерна горчицы, лавровый лист и все остальные ингредиенты, указанные выше.

Как вкусно заквасить кабачки, что бы хрустели: в банке, но на вкус, как бочковые

После этого отрезаем хвостики кабачков, разрезаем их вдоль на четыре части и укладываем в банку. Добавляем болгарский перец, порезанный длинными кусками.

Как вкусно заквасить кабачки, что бы хрустели: в банке, но на вкус, как бочковые

Готовим рассол. 3 ст. ложки соли, заливаем холодной водой и перемешиваем.

Как вкусно заквасить кабачки, что бы хрустели: в банке, но на вкус, как бочковые

Закрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре на несколько дней.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой