Рецепт рассчитан на 1.5 л.банку:
капуста – 700 г
морковь – 150 г
маринад: вода – 1 л соль – 2 ст.л. с горками мед – 2 ст.л
Приготовление:
Нарезаем тонко капусту. Морковь трем на крупной терке и добавляем к капусте. Хорошенько смешиваем и отправляем в чистую 1,5 л банку.
Готовим маринад. В 1 литр холодной воды добавляем соль и мед. Тщательно перемешиваем, чтобы мед и соль растворились. Берем деревянную длинную палочку и протыкиваем капусту, чтобы вышли пузырьки воздуха.
Это следует делать около 4 раз в день на протяжении несколько дней. Накрываем капусту марлей и оставляем при комнатной температуре на 4-5 дней.
Когда капуста проквасится следует накрыть ее крышкой и отправить в прохладное место.
Ранее мы писали о том, что нельзя добавлять в квашеную капусту, чтобы не испортить главное блюдо осени – подслушала разговоры соседки. Скорее переходи по ссылке, чтобы узнать все секретики.