Это непревзойденное блюдо для завтрака или перекуса, которое не оставит равнодушным ни одного ребенка. Главное чем пухлее оладьи, тем вкуснее. Совместить их с медом или домашним вареньем и это самый вкусный десерт, который только возможен.
Однако, как сделать их великолепными, читайте дальше в материале.
Итак, для приготовления пышных домашних оладий нам понадобятся следующие ингредиенты:
250 миллилитров кефира комнатной температуры;
1 яйцо;
3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соли;
230 граммов просеянной муки;
½ ч. ложка соды.
Способ приготовления:
Берем яйцо и вбиваем в чистый и сухой сосуд, в котором планируем готовить тесто на оладьи. Добавляем 1/2 чайной ложки соли (это ориентировочно половина чайной ложки). Также добавляем 3 столовых ложки сахара.
При желании дозу сахара можно корректировать, если вы не любите слишком сладкое, или планируете кушать оладьи с медом, тогда можно добавить меньше сахара, а вот если вы еще тот любитель сладкого, то лучше досыпать еще сахара.
Массу тщательно необходимо взбить венчиком или вилкой до однородной массы. Далее прибавляем кефир комнатной температуры. Это важно, ведь именно от кефира зависит пышнота будущих оладий. Все это необходимо смешать в однородную массу, к которой затем добавить просеянную муку. После нужно тщательно перемешать массу до полного растворения комочков.
Тесто должно в результате получиться довольно тягучим и густоватым (как густая сметана).
Последним этапом приготовления теста является сода, которой мы добавляем ориентировочно полчайной ложки. Все тщательно нужно перемешать. После добавления соды тесто начнет увеличиваться в размерах. Это происходит реакция кефира с содой. После большее тесто трогать не нужно. Отставляем его на минут 15 в сторону, чтобы подошло.
Важно, не нужно использовать дополнительных разрыхлителей теста.
Далее ставим на огонь сковородку, на которой разогреваем растительное масло. Далее берем тесто и две ложки, с помощью которых будем выкладывать оладьи.
Важно тесто не нужно перемешивать перед формированием оладий.
Итак, формируем оладьи. Одной ложкой набираем тесто, далее несем его в сковороду и другой ложкой снимаем тесто в масло. Готовим к золотистому цвету с обеих сторон.
Чтобы избавиться от лишнего жира, можно выложить наши оладьи на бумажные полотенца, которые впитают в себя все лишнее.
В результате вы получите пышные оладьи, которые оценит вся семья. Важно, что оладьи не теряют объем даже после того, как остынут.