Для приготування маринованої пекінської капусти нам знадобляться такі інгредієнти-

-2 кілограма пекінської капусти;

-3 червоні перці (можна солодкі, або якщо полюбляєте гостреньке - гострі);

-пучок зеленої цибулі;

-2,5 столові ложки солі;

-1,5 столові ложки цукру;

-5 столових ложок оцту 9%;

-2 столові ложки червоного меленого перцю;

-1 чайна ложка чорного перцю;

-2 столові ложки соєвого соусу;

-50 мілілітрів рослинної олії;

-склянка води.

Маринована пекінська капуста

Спосіб приготування

Пекінську капусту розділяємо на листки, ретельно миємо, а потім нарізаємо довгими смужками середньої товщини.

Червоний перець також нарізаємо тонкими смужками. Зелену цибулю нарізаємо крупними шматками.

Все ретельно перемішуємо і додаємо спеції- сіль, цукор, червоний перець, чорний перець, оцет, соєвий соус та олію. Також доливаємо склянку води.

Гарненько перемішуємо руками притискаючи, щоб всі інгредієнти пустили власний сік. Залишаємо капусту під гнітом на 4-5 годин, а краще всього на ніч. Смачна китайська закуска готова.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою