Саме тому ми вирішили розповісти, як приготувати смачну східну закуску з додаванням гарбуза. Смак виходить неймовірним.
Для приготування хумус з гарбузом нам знадобляться такі інгредієнти:
-150 грамів сухого нуту;
-300 грамів очищеного гарбуза;
-1 лимон;
-3 зубчика часнику;
-спеції за смаком - чорний перець та коріандр;
-50-70 грамів кунжутної пасти;
-оливкова олія;
-зелень базиліку та петрушки.
Спосіб приготування
Перед початком приготування нам необхідно замочити на ніч нут. Вже наступного дня відварити його в гарячій несолоній воді орієнтовно одну годину.
Тим часом беремо гарбуз, очищаємо його від шкірки та нарізаємо кубиками. Присипаємо спеціями, поливаємо оливковою олією та відправляємо запікатися в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Тим часом вичавлюємо сік з одного лимона.
Після готовності гарбуза та нута їм потрібен час охолонути. Після додати їх в блендер, а також додат до них свіжий часник, чорний перець, коріандр та більшу частину соку лимона. Також додаємо трішки тахіні (кунжутної пасти), трішки льоду та щедро оливкової олії. Все ретельно перебиваємо до однорідності
Для подачі дрібно нарізаємо зелень - петрушку та базилік, додаємо до них сік лимона. Декілька зерен нута та оливкову олію.
Хумус викладаємо на тарілку, а зверху поливаємо заправкою з зелені.
Можна куштувати як закуску, або самостійну страву.