Традиційно люля кебаб готують з м'ясного фаршу на відкритому вогні, проте дуже смачно він виходить і з курячого філе, на шпажках в духовці. Це така полегшена версія кебабу, але при цьому не менш смачна. Він навіть на святковому столі добре виглядає! Подавайте його із будь-яким соусом для м'яса, з овочевими салатами.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе
- 4 цибулі
- 1 лимон
- Петрушка
- Сіль, перець чорний - за смаком
Якщо готувати люля-кебаб у духовці, обов'язково використовуйте фольгу і забудьте заздалегідь потримати 1-2 години шпажки у воді, інакше вони можуть згоріти в духовці.
Спосіб приготування:
Куряче філе миємо, нарізаємо. Цибулю чистимо і теж нарізаємо. Пропускаємо м'ясо та цибулю через м'ясорубку.
В отриману масу додаємо сіль та перець. Інших спецій не потрібно.
Дуже ретельно вимішуємо фарш і ставимо в холодильник на 2-3 години.
Дістаємо фарш, формуємо мокрими руками довгі котлетки, продаємо в них дерев'яну шпажку і акуратно викладаємо на лист у вигляді решітки.
Відправляємо в духовку за температури 180 градусів на 10 хвилин. Потім збільшити температуру до 200 градусів та включити функцію гриль та ще на 10 хвилин.
Викладаємо люля-кебаб на тарілку та подаємо до столу.