Традиционно люля кебаб готовят из мясного фарша на открытом огне, однако очень вкусно он получается и из простого куриного филе, на шпажках в духовке. Это такая облегченная версия кебаба, но при этом не менее вкусная. Он даже на праздничном столе хорошо смотрится! Подавайте его с любым соусом для мяса, с овощными салатами.
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 4 репчатых лука
- 1 лимон
- Петрушка
- Соль, перец черный - по вкусу
Если готовить люля-кебаб в духовке, обязательно используйте фольгу и не забудьте заранее подержать 1-2 часа шпажки в воде, иначе они могут сгореть в духовке.
Способ приготовления:
Куриное филе моем, нарезаем. Лук чистим и тоже нарезаем. Пропускаем мясо и лук через мясорубку.
В полученную массу добавляем соль и перец. Других специй не требуется.
Очень тщательно вымешиваем фарш и ставим в холодильник на 2-3 часа.
Достаем фарш, формируем мокрыми руками длинные котлетки, продеваем в них деревянную шпажку и аккуратно выкладываем на противень в виде решетки.
Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Затем увеличить температуру до 200 градусов и включить функцию гриль и еще на 10 минут.
Выкладываем люля-кебаб на тарелку и подаем к столу.