Раніше ми вам розповідали, як приготувати плавлений сир в домашніх умовах із кількох продуктів, тепер черга за твердим сиром.

Цей рецепт твердого сиру перевірений роками, тому він 100 % вийде навіть у господині без досвіду. Всі особливості приготування розповіла шеф-кухар з досвідом в своєму інстаграмі.

Твердий сир в домашніх умовах

Для приготування знадобляться такі інгредієнти

-1 літр молока з жирністю 3,5%;

-1 чайна ложка солі;

-3 яйця;

-300 грамів сметани з жирністю 20%.

Вершковий сир в домашных умовах

Спосіб приготування

1.Ставимо каструлю з молоком на вогонь та додаємо одну чайну ложку солі. Чекаємо поки молоко нагріється.

2. Окремо беремо миску в якій зʼєднуємо три яйця та 300 грамів сметани. Краще всього підійде сметана з жирністю 20%. Перемішуємо до однорідності.

3. Суміш сметани та яєць додаємо до молока, яке гріється на вогні. Важливо, молоко повинно стати гарячим, але ще не кипіти.

4. Постійно помішуйте молоко. З часом воно почне звертатися, сир відійде від сироватки. Коли сироватка стане жовтуватого кольору це означатиме, що сир готовий.

5. Беремо марлю, або друшляк з дрібним ситом та зливаємо сироватку з сиром.

6. Перекладаємо сир в посуд чи форму, яку хочемо отримати і залишаємо на декілька годин до повної готовності.

7. Сир готовий, можна куштувати. Смачного!

Важливо зберігати сир в холодильнику в ємності з кришкою, або замотаним в харчову плівку. В іншому випадку сир швидко зіпсується та матиме неприємний смак.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою