Якщо ви були в Карпатах, ви напевно куштували гуцульську страву з кукурудзяної крупи, яку подають зі шкварками, сметаною та смаженою цибулею. Мабуть, ніхто не буде сперечатися, що найсмачніший банош – приготовлений у казані на багатті серед Карпатських гір. Але якщо ви приготуєте цю густу кашу у себе на кухні, смак від цього кардинально не зміниться.
Інгредієнти:
-
Кукурудзяна крупа - 300 г
-
Вершки 30% - 200 мл
-
Сметана - 150 гр
-
Олія вершкове – 70 г
-
Сало копчене – 150 г
-
Підочеревина копчена – 150 г
-
Сало генеральське – 150 г
-
Цибуля – 1 шт.
-
сіль
Спосіб приготування:
Усі три види сала нарізати кубиком і обсмажити на сковороді. Тим часом подрібнити цибулю та додати її до сала. Смажити цибулю до золотистого кольору.
У сотейнику закип'ятити воду. Постійно помішуючи віночком, додати сметану, вершки та олію. Підсолити. Поступово додавати кукурудзяну крупу. Заважати баношам поки не звариться крупа.
Подавати страву в глибокій тарілці зі шкварками та засмажкою.
Смачного!