Если вы были в Карпатах, вы наверняка пробовали гуцульское блюдо из кукурузной крупы, которое подают со шкварками, сметаной и жареным луком. Пожалуй, никто не будет спорить, что самый вкусный банош - приготовленный в котле на костре посреди Карпатских гор. Но если вы приготовите эту густую кашу у себя на кухне, вкус от этого кардинально не изменится.
Ингридиенты:
-
Крупа кукурузная – 300 г
-
Сливки 30% – 200 мл
-
Сметана – 150 г
-
Масло сливочное – 70 г
-
Сало копченое – 150 г
-
Подбрюшина копченая – 150 г
-
Сало генеральское – 150 г
-
Лук – 1 шт.
-
Соль
Способ приготовления:
Все три вида сала нарезать кубиком и обжарить на сковороде. Тем временем измельчить лук и добавить его к салу. Жарить лук до золотистого цвета.
В сотейнике вскипятить воду. Постоянно помешивая венчиком, добавить сметану, сливки и масло. Подсолить. Постепенно добавлять кукурузную крупу. Мешать банош пока не сварится крупа.
Подавать блюдо в глубокой тарелке со шкварками и зажаркой.
Приятного аппетита!