Смажена печінка з цибулею.
Для рецепту тобі знадобиться:
- Печінка яловича – 500 гр.
- Цибуля – 250 гр.
- Сіль - 1,5-2 ч.л.
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Олія - для смаження.
Приготування:
Для початку необхідно промити печінку та відчистити від плівок. Я використовую підморожену, щоб було легше нарізати. Печінку необхідно нарізати на однакові по товщині брусочки. Відмочувати у молоці не потрібно, т.к. ми готуватимемо з цибулею.
Посолити печінку. Лука має бути вдвічі менше печінки. Наріжте його півкільцями.
Налийте в сковороду олію та нагрійте її. Потім викладіть печінку, смажте на сильному вогні, постійно перемішуючи. Як тільки печінка посвітлішала, додайте цибулю і також перемішуючи, обсмажте.
Ще раз посоліть і поперчіть, оскільки печінка та цибуля має солодкуватий присмак, солі необхідно більше. Спробуйте за смаком. Печінка має бути добре посолена. Як тільки волога випарується, а цибуля майже розтане і набуде коричневого кольору, прибирайте з вогню.