Насправді це рецепт ліванського паштету, який давно навчилися готувати в Україні, однак не кожна господиня знає секрет його приготування. Саме тому ми вам розповімо як приготувати цей паштет смачним, щоб оцінила вся родина.

Для приготування паштету мутабель нам знадобляться такі інгредієнти:

-2 запечені баклажани;

-пучок петрушки;

-2 зубчика часнику;

-сіль за смаком;

-2 чайні ложки оливкової олії;

-2 чайні ложки лимонного соку;

-20 грамів білого кунжуту;

-1 столова ложка сиру або сметани.

Баклажанна паста під назвою паштет мутабаль

Спосіб приготування ліванського паштету з баклажанів

Нам знадобиться два баклажани, які попередньо треба промити, висушити, зробити легкі надрізи, замотати в фольгу і відправити запікатися в духовку. Духовку варто розігріти до 200 градусів і готувати орієнтовно 35-40 хвилин.

Після дати баклажанам час охолонути та очистити їх від шкірки, а м’якоть відправити до блендера. Туди ж відправляємо вимите листя петрушки, два зубчика часнику, сіль, оливкову олію, лимонний сік, кунжут та сметану або сир.

Все ретельно перебиваємо у блендері. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо зернами граната.

Куштувати пасту з баклажанів можна з грінками або свіжим багетом. Паста виходить надзвичайно ситною та смачною, а головне готується дуже швидко.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою