На самом деле, это рецепт ливанского паштета, который давно научились готовить в Украине, однако не каждая хозяйка знает секрет его приготовления. Именно поэтому мы вам расскажем, как приготовить этот паштет вкусным, чтобы оценила вся семья.
Для приготовления паштета мутабель нам понадобятся следующие ингредиенты:
-2 запеченные баклажаны;
-пучок петрушки;
-2 зубчика чеснока;
-соль по вкусу;
-2 чайные ложки оливкового масла;
-2 чайные ложки лимонного сока;
-20 г белого кунжута;
-1 столовая ложка творога или сметаны.
Способ приготовления ливанского паштета из баклажанов.
Нам понадобится два баклажана, которые предварительно нужно промыть, высушить, сделать легкие надрезы, замотать в фольгу и отправить запекаться в духовку. Духовку следует разогреть до 200 градусов и готовить ориентировочно 35-40 минут.
После дать баклажанам время остыть и очистить их от кожуры, а мякоть отправить в блендер. Туда же отправляем вымытые листья петрушки, два зубчика чеснока, соль, оливковое масло, лимонный сок, кунжут и сметану или творог.
Все тщательно перебиваем в блендере. Выкладываем на тарелку и украшаем зернами граната.
Попробовать пасту из баклажанов можно с гренками или свежим багетом. Паста получается очень сытной и вкусной, а главное готовится очень быстро.