Ні для кого не секрет, що форшмак відноситься до класичної єврейської кухні, у багатьох ця закуска асоціюється саме з Одесою. Але, мабуть, не кожен знає, що форшмак означає «передчуття». Тобто це те, що їдять перед куштуванням, а іншими словами – закуска. Сьогодні ми пропонуємо приготувати рубаний форшмак з грінками. Зберігайте рецепт та обов'язково спробуйте повторити страву на своїй кухні.

Інгредієнти:

  • Оселедець – 300 г

  • Яйце – 1-2 шт.

  • Яблуко – 1 шт.

  • Молоко – 100 мл

  • Олія вершкове – 60 г

  • Батон – кілька скибочок

  • Лимон – 0,5 шт.

  • Цибуля зелена – кілька пір'я

  • Каперси – 4-5 шт.

  • сіль

  • Перець

  • кріп

  • Хліб чорний – 3-4 скибочки

Спосіб приготування:

Відварити яйця круто і охолодити.

Батон залити молоком.

Дрібно нарізати яйця, філе оселедця, зелену цибулю та каперси. Змішати. Яблуко почистити та натерти на великій тертці. Додати до підготовлених інгредієнтів яблуко, батон, сіль, перець та кілька крапель лимонного соку. Ретельно перемішайте усі складові.

Рублений форшмак із грінками

Рублений форшмак із грінками

Рублений форшмак із грінками

Рублений форшмак із грінками

Скибочки чорного хліба підсмажити на сковороді – зробити грінки.

Рублений форшмак із грінками

Подавати форшмак із грінками та прикрасити кропом.

Смачного!

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою