Ни для кого не секрет, что форшмак относится к классической еврейской кухне, у многих эта закуска ассоциируется именно с Одессой. Но, пожалуй, не каждый знает, что форшмак означает «предвкушение». То есть это то, что едят перед вкушением, а другими словами - закуска. Сегодня мы предлагаем приготовить рубленый форшмак с гренками. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте повторить блюдо на своей кухне.
Ингредиенты:
-
Сельдь – 300 г
-
Яйцо – 1-2 шт.
-
Яблоко – 1 шт.
-
Молоко – 100 мл
-
Масло сливочное – 60 г
-
Батон – несколько ломтиков
-
Лимон – 0,5 шт.
-
Лук зеленый – несколько перьев
-
Каперсы – 4-5 шт.
-
Соль
-
Перец
-
Укроп
-
Хлеб черный – 3-4 ломтика
Способ приготовления:
Отварить яйца вкрутую и охладить.
Батон залить молоком.
Мелко нарезать яйца, филе сельди, зеленый лук и каперсы. Смешать. Яблоко почистить и натереть на большой терке. Добавить к подготовленным ингредиентам яблоко, батон, соль, перец и несколько капель лимонного сока. Тщательно перемешайте все составляющие.
Ломтики черного хлеба поджарить на сковороде – сделать гренки.
Подавать форшмак с гренками и украсить укропом.
Приятного аппетита!