Таку страву готують в Неаполі і там вона користується надзвичайною популярністю. Цікаве поєднання смаків змусить вас зберегти цей рецепт.

Для приготування пасти з гарбуза нам знадобляться такі інгредієнти:

-400 грамів улюблених макаронів для пасти;

-400 грамів очищеного гарбуза;

-3-4 зубчика часнику;

- 350 грамів соусу бешамель (вершкове масло 40 г + борошно 1 ст.л. + молоко 300 мл + сіль)

⁃ 50 грамів шинки;

⁃ 120 грамів моцарели;

⁃ 30 грамів пармезану;

⁃ сіль, перець, спеції (прованські трави) за смаком

⁃ 1 столова ложка олії;

⁃ 10 грамів вершкового масла, щоб змастити форму.

У сезон гарбуза обов'язково приготуй

Спосіб приготування

Починаємо з приготування гарбуза. Гарбуз помити, очистити від шкірки, прибрати середину з насіння та нарізати шматками.

Відправляємо гарбуз смажитися на сковорідку, разом з двома зубчиками часнику та прованськими травам.

Тим часом готуємо соус бешамель. Розтоплюємо вершкове масло до повного розчинення, додаємо попередньо просіяне борошно. Трішки підсмажуємо. Після вливаємо молоко і варимо помішуючи. Додаємо сіль і готуємо поки соус не почне густіти. Весь час помішуємо суміш.

Далі вже готовий гарбуз перебиваєм блендером і додаємо в бешамель.

Окремо готуємо пасту. В кип'ячену та підсолену воду додаємо макарони та готуємо до готовності, в залежності від сорту.

Далі у форму для запікання додаємо макарони, нарізану тоненькими шматочками шинку, тертий сир та наш бешамель з гарбузом. Все ретельно перемішуємо і присипаємо пармезаном для скоринки.

Запікаємо до рум’яної скоринки, приблизно 20 хвилин при 180 градусах.


Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою