Такое блюдо готовят в Неаполе и там оно пользуется необычайной популярностью. Интересное сочетание вкусов заставит вас сохранить этот рецепт.

Для приготовления пасты из тыквы нам понадобятся следующие ингредиенты:

-400 граммов любимых макарон для пасты;

-400 граммов очищенной тыквы;

-3-4 зубчика чеснока;

- 350 граммов соуса бешамель (сливочное масло 40 г + мука 1 ст.л. + молоко 300 мл + соль)

⁃ 50 граммов ветчины;

⁃ 120 граммов моцареллы;

⁃ 30 граммов пармезана;

⁃ соль, перец, специи (прованские травы) по вкусу

⁃ 1 столовая ложка масла;

⁃ 10 граммов сливочного масла, чтобы смазать форму.

В сезон тыквы обязательно приготовь

Способ приготовления

Начинаем с приготовления тыквы. Тыкву помыть, очистить от кожуры, убрать середину из семян и нарезать кусками.

Отправляем тыкву жариться на сковороду вместе с двумя зубчиками чеснока и прованскими травами.

Тем временем готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло до полного растворения, добавляем предварительно просеянную муку. Немножко поджариваем. После вливаем молоко и варим помешивая. Добавляем соль и готовим, пока соус не начнет густеть. Все время помешиваем смесь.

Далее уже готовую тыкву перебиваем блендером и добавляем в бешамель.

Отдельно готовим пасту. В кипяченую и подсоленную воду добавляем макароны и готовим к готовности в зависимости от сорта.

Далее в форму для запекания добавляем макароны, нарезанную тоненькими кусочками ветчину, тертый сыр и наш бешамель с тыквой. Все тщательно перемешиваем и присыпаем пармезаном для корочки.

Запекаем до румяной корочки, примерно 20 минут при 180 градусах.


Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой