Рецепт простий, швидкий і взимку така заготовочка дуже рятує, особливо коли приходять гості. Обов'язково спробуйте, впевнена вам сподобається.
Для приготування моркви по-корейськи на зиму нам знадобляться такі інгредієнти:
-1,5 кілограми моркви;
- 4 зубчика часнику;
-1,5 столові ложки коріандру;
-1,5 столові ложки солі;
-1 чайну ложку червоного гострого перцю;
-5 столових ложок цукру;
-100 мілілітрів води;
-100 мілілітрів оцту 9%;
-100 мілілітрів рослинної олії.
Спосіб приготування
Беремо моркву, очищаємо від шкірки. У чистому вигляді нам потрібно 1,5 кілограми моркви. Натираємо на тертці для корейської моркви. Далі очищаємо часник від шкірки та видавлюємо 4 зубчики до моркви.
Далі починаємо додавати спеції -1,5 столові ложки коріандру, 1,5 столові ложки солі, 1 чайну ложку червоного гострого перцю та 5 столових ложок цукру. Також додаємо 100 мілілітрів води та 100 мілілітрів оцту 9%, 100 мілілітрів рослинної олії.
Все ретельно перемішуємо руками, щоб морква дала сік. Накриваємо кришкою і на 12 годин прибираємо в холодильник.
Далі готуємо банки для консервації. Вони обов’язково мають бути стерилізованими. Це можна зробити або на паровій бані, або помістивши банки в духовку.
Далі розкладаємо моркву по банкам, заливаємо маринадом-соком, який залишився і ставимо стерилізуватися на 15 хвилин. Після закручуємо кришками, перевертаємо та закриваємо теплими покривалами.