Усі дієтологи рекомендують куштувати цю страву перед важливими днями, коли вам неабияк потрібен додатковий ресурс.
Звісно не всі полюбляють цю їжу. Однак, цей рецепт точно заслуговує на вашу увагу. Повірте, якщо ви навіть не любите гречку, то ці котлетки точно стануть вашими улюбленими.
Для приготування гречаників нам знадобляться такі інгредієнти:
-200 грамів свинячого фаршу;
-200 грамів курячого фаршу;
-100 грамів гречки;
-2 цибули;
-2 столових ложок томатної пасти;
-яйце;
-5 чайних ложок попередньо просіяного пшеничного борошна;
-1 чайна ложка цукру;
-сіль;
-перець чорний мелений;
-олія рослинна для смаження.
Спосіб приготування гречаників
Перш за все для цієї страви нам необхідна приготована гречка. Можна використати вчорашні залишки каші, або ж спеціально приготувати її для цих котлеток.
Отже, готуємо гречку у співвідношенні один стакан гречки на два стакани води. Після готовності кашу необхідно остудити.
Беремо миску в якій зʼєднуємо курячий та свинячий фарш, до них додаємо готову гречку. Сюди ж додаємо спеції та одне сире яйце.
Окремо очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо та додаємо до фаршу.
Ретельно все перемішуємо та додаємо борошно. Вирішуємо фарш до однорідності.
В окремій тарілці змішуємо борошно з сіллю, яке будемо використовувати для панірування котлет.
З готового фаршу формуємо котлетки, обвалюємо в суміші для панірування та викладаємо смажити на попередньо розігріту сковорідку. Готуємо до золотистої скоринки з обох боків.
В іншій сковорідці готуємо заправку до гречаників. Смажимо цибулю до золотистої скоринки, додаємо томатну пасту, воду та трішки борошна. Сюди ж всипаємо цукор, сіль та перець. Готуємо до загустіння.
Після того як гречаними підсмажаться перекладаємо їх в сковорідку з томатною заливкою. Готуємо на слабкому вогні ще 20 хвилин.