Для приготування бульйонних кубиків тобі знадобиться:
- Куряче філе 200 гр (1 шт)
- Цибуля ріпчаста 200 гр (2 шт)
- Корінь селери (можна стебла) 200 гр
- Морква 400 гр (3-4 шт)
- Часник 3-4 зубчики
- Петрушка (будь-яка улюблена зелень) 50 гр
- Рослинна олія 1 ст.л (15 гр)
- Вода холодна 100 мл
- Сіль 50 гр (2,5 ст.л без гірки)
- Куркума 1 ч.л.
Приготування:
Грудку нарізаємо середніми шматочками (шматочки 2-2,5см). Крупно нарізаємо цибулю. Потім корінь селери невеликий нарізаємо середніми шматочками та моркву.
Часник та зелень теж подрібнюємо.
Ставимо на плиту сковорідку, вогонь при цьому вищий за середній. Виливаємо рівно одну столову ложку рослинної олії і викладаємо обсмажується цибулю, доводимо до напівпрозорості.
Потім до обм'яклої і вже прозорої цибулі додаємо куряче філе і обсмажуємо всі разом.
Періодично помішуємо до напівготовності курки. Куряче філе має стати світлим, цей процес займає десь 5-7 хвилин, не більше. Після цього в сковорідку можна додати моркву, а слідом за нею відразу викласти корінь селери, знову все трохи перемішати лопаткою і обсмажити близько двох-трьох хвилин.
Після чого овочі заливають 100 мл холодної води, закриваємо сковорідку кришкою і гасимо всі разом близько п'ятнадцяти двадцяти хвилин. Коли практично вся рідина випарувалася і овочі стали м'якими, додаємо подрібнений часник, закриваємо кришкою і гасимо ще секунд 20. Вимикаємо плиту.
Весь вміст сковороди перебиваємо до блендера до однорідної маси. Додаємо сіль та спеції.
Формуємо кубики та заморожуємо.